finocchio marino

La bontà del Finocchio marino

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Andar per Finocchio marino Quanto può regalarci la natura è davvero incommensurabile, ci regala squisitezze anche senza far sforzi in particolare, come il Crithmum maritimum L., pianta erbacea perenne. Il finocchio marino è diffuso su tutte le coste italiane, il suo habitat è limitato ai litorali rocciosi marini. E’ considerato più una […]

Pasta con Fichi d'India

Pasta con Fichi d’India, come cucinarla

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Insolita, buona e siciliana Pasta con Fichi d’India Sicilia: tempo di Fichi d’India (Opuntia ficus indica), raccolti evitando le spine, sbucciati con cura, mi ritrovo questa montagna immensa di frutti  dai mille colori, bianchi, rossi, gialli. Il dilemma è se mangiarli così per come sono da oggi ai giorni successivi, […]

Pesto di Portulaca

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Il Pesto di Portulaca utilizza come pianta, la Portulaca oleracea, meglio conosciuta con il nome di Porcellana, che è una pianta erbacea spontanea. Oggi viene ritenuta una pianta infestante, tant’è che spesso ritrovandola nei nostri giardini e vasi, tendiamo ad estirparla, eppure è una pianta che veniva già utilizzata nell’antico […]

Ricetta con Pale di Fico d’India

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Il Fico d’India a cotoletta ripiena Il Fico d’India (Opuntia ficus-indica L.), appartenente alla famiglia delle Cactaceae, è originario del Messico, ma ormai è naturalizzato in tutta l’area del Mediterraneo ed è una pianta rappresentativa del paesaggio siciliano. Spesso lo si conosce molto più per i suoi gustosi frutti, che nel […]